Convertí tazas a gramos, cucharadas a gramos, levadura fresca a seca y temperaturas de horno al instante según la densidad real de cada ingrediente.
El peso de una taza varía enormemente según el ingrediente: 1 taza de harina pesa 120g, pero 1 taza de azúcar pesa 200g.
Proporción 3 a 1 (30g fresca = 10g seca / 1 sobre):
💡 1 sobre de levadura seca (10g) rinde igual que 1 cubito de levadura fresca (30g) para 500g a 1kg de harina.
Conversor de grados centígrados a fahrenheit:
Valores estándar para 1 taza medidora internacional de 240 ml al ras:
| Ingrediente | 1 Taza | ½ Taza | ⅓ Taza | ¼ Taza | 1 Cucharada (cda) |
|---|---|---|---|---|---|
| Harina 0000 / Repostería | 120 g | 60 g | 40 g | 30 g | 7.5 g |
| Harina Leudante / 000 | 125 – 130 g | 65 g | 43 g | 32 g | 8 g |
| Azúcar Blanco Común | 200 g | 100 g | 67 g | 50 g | 12.5 g |
| Azúcar Impalpable / Glas | 120 g | 60 g | 40 g | 30 g | 7.5 g |
| Azúcar Mascabo / Rubio | 180 g | 90 g | 60 g | 45 g | 11 g |
| Manteca / Mantequilla | 225 g | 112 g | 75 g | 56 g | 14 g |
| Aceite Vegetal / Girasol | 220 g (240 ml) | 110 g | 73 g | 55 g | 14 g |
| Cacao Amargo en Polvo | 100 g | 50 g | 33 g | 25 g | 6.2 g |
| Almidón de Maíz (Maicena) | 110 g | 55 g | 37 g | 28 g | 7 g |
| Dulce de Leche / Miel | 300 – 340 g | 160 g | 105 g | 80 g | 20 g |
| Avena Arrollada en Copos | 90 g | 45 g | 30 g | 22 g | 5.5 g |
Una taza de medir estándar (*cup*) equivale a 240 mililitros (en el sistema métrico internacional oficial a veces se toma 250 ml, pero todas las recetas de repostería norteamericanas y europeas usan la taza estándar de 240 ml).
Una cucharada sopera (*tablespoon* o cda) tiene un volumen de 15 ml y una cucharadita de té (*teaspoon* o cdta) tiene 5 ml. En peso, 1 cucharada de azúcar pesa 12.5g, 1 de harina pesa 7.5g y 1 de manteca derretida pesa unos 14g.
La harina cambia mucho de volumen si está tamizada o si lleva tiempo en el paquete. Una taza de harina tamizada puede pesar solo 105g, mientras que si la apretás contra el fondo del pote puede pesar 140g (+30% de diferencia), lo que reseca bizcochuelos y panes. Por eso los pasteleros siempre recomiendan pesar en gramos.
Si la receta pide 1 cubito entero de levadura fresca (50 gramos), usá 1 sobre y medio de levadura seca (16 a 17 gramos). Si pide 25 gramos de fresca, usá medio sobre de seca (8 gramos o una cucharadita colmada).
Accesorios indispensables para no fallar en repostería y panadería: