Asadín.

Cómo calcular un asado sin que sobre ni falte

Para calcular un asado argentino clásico se toma como referencia entre 450g y 500g de carne por persona adulta en promedio, considerando los huesos (como tira de asado). Si son todos comilones o el asado es largo se calcula hasta 650g por adulto, mientras que para niños se estima la mitad (200g a 250g).

¿Cuánto carbón o leña se necesita?

La regla de oro del asador es 1 kg de carbón por cada 1 kg de carne, asegurando un piso mínimo de 4 a 5 kg para generar un buen colchón de brasas inicial. Si se usa leña dura (quebracho, espinillo), se calculan entre 1.5 kg y 2 kg por kilo de carne.

¿Cuánta bebida calcular para un asado?

Para adultos que beben alcohol se calcula en promedio 1 botella de vino cada 2 personas o 1 litro a 1.5 litros de cerveza por persona. Para fernet, una botella de 750ml rinde para 4 personas con 2 botellas de 2.25L de gaseosa cola. En días calurosos, sumá siempre una bolsa de hielo de 4kg cada 4 a 6 personas.